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Foodbook: Une semaine dans mon assiette #2

Coucou mes Bichettes!

Aujourd’hui je reviens avec un article qui je pense va en ravir plus d’une. Au début du blog, j’avais publié un article avec 7 recettes  pour une semaine: il y en avait pour tous les goûts, l’article est toujours en ligne, malheureusement certaines photos ont disparus, mais si vous êtes intéressées, voilà le lien: Une semaine dans mon assiette 😉

Je vous rappel mon concept de l’article:

UNE SEMAINE DANS MON ASSIETTE

Non, non, non ce n’est pas ce fameux challenge healthy/fitness que je vois fleurir sur les réseaux sociaux depuis quelques temps, j’ai une alimentation assez saine mais très grasse surtout le soir car je fais pas mal de sortie _ et qui dit sortie dit forcément quick, junkfood et autres joyeusetés. Dans cet article vous retrouverez mes recettes du midi que je prend le temps de faire avec amour :p Vous constaterez que je me suis réconciliée avec les légumes avant je me contentais de tomate – salade – champignon, puis j’ai commencé le temple (la salle de sport) et mon alimentation a prit un tournant radical.

lundi

Lundi || C’est tomate farcie! Pour ma part je mixe la farce avec 1/2 oignon et la chair à saucisse et mon astuce pour éviter que la tomate dégorge trop je met quelques grains de riz au fond de la tomate évidée. Et pour accompagner le tout des asperges fraîches, je les fais cuir environ 20 minutes dans de l’eau bouillante avec une noisette de beurre, une pincée de sucre et de sel mais vous pouvez tout aussi bien les préparer au cuit-vapeur.


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Mardi || Le traditionnel petit déjeuner, depuis quelques temps j’ai une passion pour ces petites baguettes viennoises ♥ je les prend aux céréales ou complètes et elles sont parfaites quand je veux me faire un petit casse-croûte sans prise de tête. Je l’ai accompagné d’œufs au plat et d’un petit bol de fromage blanc agrémenté de fraise, grenade, amande émincée et miel.

Pour les œufs au plat garnis, tu auras besoin de:

• 1 tranche de lard • 1, 2 œufs ou plus selon tes préférences • des champignons émincés • des tomates cerises •

Je fais revenir d’abord des champignons (ici des girolles) à feu doux en persillades, quand ils sont cuit, je rajoute une cuillère de crème fraîche et je réserve de côté.

Je coupe les tomates cerises en deux ainsi que la tranche de lard puis je la fais revenir dans une poêle assez petite. Quand les deux côtés sont bien dorés je casse les œufs entre puis je rajoute les champignons et les tomates cerises.

Une fois qu’ils sont cuit, je peux les mettre dans une assiette à l’aide d’une spatule. Et ils sont prêt à être dégusté 😉


mercredi

Mercredi || Je voue un amour fou pour la gastronomie asiatique et après avoir maîtriser la cuisine japonaise, je penche vers la cuisine coréenne qui me fait littéralement baver quand j’en vois dans mes dramas chéris d’amour – sérieusement je pourrais lécher l’écran 😀

Depuis quelques temps, je teste la recette du Bibimbap et bon, à défaut d’en avoir goûter, j’essaye d’être un peu inventive et de tester plusieurs combinaison. Ma préférée reste avec des légumes crus car elle est simple et rapide à réaliser. Je vous présente donc ma version du Bibimbap 😉

Pour un bol:

• 2 feuilles d’épinard frais • du chou blanc • 1 gros champignon blanc • 1/4 de carotte • 4-5 rondelles de concombre • des nouilles de riz • du riz thaï ou sushi (cela dépend de la consistance que tu souhaites) • 5 grosses crevettes • 1 jaune d’œuf •

• Pour l’assaisonnement:  de l’huile de sésame • sauce soja • graines de sésame • piment en poudre •

 Je fais cuire le riz puis pendant ce temps, je m’occupe de nettoyer, couper et agencer les légumes dans une grande assiette. pour les carottes je fais de fines lamelles à l’aide d’un économe. Quand le riz arrive à mi-cuisson, je fais cuire à côté une petite quantité de nouille puis je décortique les crevettes et les rince à l’eau froide. Pour finir je prépare l’assaisonnement en mélangeant une cuillère à soupe d’huile de sésame avec deux cuillères à soupe de sauce soja (sucrée pour ma part).

Quand le riz est prêt, je le met dans un bol assez grand et large en aplatissant bien puis je dresse les légumes et assaisonne avec la sauce. Pour finir je sépare le jaune du blanc de l’œuf et le positionne au centre – si tu n’est pas très fana de l’œuf cru, tu peux aussi bien le faire au plat 😉 – et pour finir je saupoudre d’un peu de piment et de graines de sésame.

Il ne vous reste plus qu’à déguster 😉


Jeudi || Mon jour de grosse-bouffitude! D’un côté je me suis préparer une assiette de dinde avec un sandwich coupé en petit morceau (oui j’aime beaucoup manger en petits morceaux) et ma dernière trouvaille de chez Picard: du riz basmati pour les flemmarde 🙂

Pour finir, je me suis fais un petit bol de capelletti ricota, champignon, mozzarella Giovanni Rana, je les ai découverte par hasard au rayon frais de mon Leclerc et franchement c’est un coup de cœur ** Je les agrémente d’un filet de crème fraîche et de feuilles d’épinard fraîche hachées.


vendredi

Vendredi || C’était popote asiatique et tout vient de chez Picard car j’ai vraiment du mal avec les nems vendus dans les grandes surface et les traiteurs asiatiques sont trop chers et trop loin 🙂 Donc dans mon assiette c’est un 1/2 bo-bun car on voulait tester avec l’homme  et franchement il est pas mal, puis des nems au poulet et le riz cantonais.

Depuis quelques temps je vais de plus en plus à Picard que ce soit pour les pizzas qui sont moins grasse et pas trop cher, les frites de patates douces et aussi leur rayon asiatique qui vaut vraiment le détour. En plus certains plats sont sans viandes, ce qui me permet de me concocter des petits menus végétariens.


samedi

Samedi || Après deux soirées quick et pizza mieux valait détoxifier un peu l’organisme.

Pour ma part j’ai préparé une énorme casserole de velouté de potiron, inspiré de cette recette : Le velouté de Butternut de MyFashionWorld. Et je l’ai accompagné de petits sandwich, d’une salade de chou rouge avec du fromage grec et de mon éternel thé au jasmin ♥


dimanche

Dimanche || Mon dernier repas de la semaine, le lendemain du marché avec des haricot frais et une tentative avortée de rosace de pommes de terre :p Accompagné de boudin blanc et d’une tranche de ballottine 🙂 Un petit repas simple et sans prise de tête.

C’est la fin de ce nouvel article Une semaine dans mon assiette, j’espère que vous trouverez quelques idées, n’hésitez pas à ma dire si vous testez certaines recettes.

Quelle recette t’as le plus plu? tendre-opaline-logo

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