Le banana bread express

Hello les Bichettes!

Avec l’homme on a testé et adapté une recette vegan et super bonne: le banana bread. Alors oui tu me diras « bouuuh vegan, tu copies les autres, 0 originalité » mais bon déjà j’y peux rien, la recette c’est ce qu’elle est, vegan quoi, ce n’est pas une revendication 😀 Et puis va manger le régime rillettes, pot de crème fraîche, barquette de beurre et litre d’huile de ma belle-maman et je t’assure que tu regarderas tes choux de Bruxelles avec amour après 😀

Mon corps ne suit plus, mon coeur pas trop aussi (mais ça c’est une petit histoire dont je te parlerais dans un autre article promis:*) et puis le mental aussi, quand tu fais un job pourri ou tu vois des poulets morts tous les jours #nojoke tu donnerais ton univers pour manger plus de légumes, et ne pas avoir un morceau de viande saignante dans ton assiette 😀

Pour tout cela, ne t’étonne pas si tu vois apparaître pas mal de recettes sans viande, très saine ou végétarienne apparaître sur le blog et mes réseaux à la fin de ce job, j’arrive à saturation.

Bon après ce petit story time :p je te laisse avec la recette, à adapter suivant ce que tu as dans ton frigo et suivant tes envies. banana bread 2


INGRÉDIENTS

3  bananes mûres • 100g d’avoine en poudre (ou farine complète) • 40 g de flocon d’avoine • 2 c.à café de vanille concentrée • 1 c.a.c de bicarbonate • 4 c.a.s d’huile végétale •  4 c.a.s de lait d’amande ou de noisette  • 2 c.à.c. de cannelle • une pincée de sel • 4 c.a.soupe de sirop d’érable • 1 c.a.s. de miel neutre (acacia) • et des noix, amandes émincées, noisettes, pépites de chocolats •


INSTRUCTIONS

préparation: 10 minutes (d’où express) – cuisson (45min-1h)

1- Préchauffer le four à 180° et préparer un moule rectangulaire beurré (ou huilé) et fariné.

2- Écraser grossièrement les bananes. Mettre la préparation dans un bol puis incorporer le miel, le sirop d’érable, la vanille, l’huile (j’ai utilisé de l’huile de coco neutre en goût) et le lait végétal de noisette pour ma part.

3- Dans un autre bol mélanger les ingrédients secs: avoine en poudre, bicarbonate, sel, flocon d’avoine, la cannelle. Puis incorporer petit à petit à la préparation liquide à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. A cette étape vous pouvez rajouter des noisettes ou des amandes concassées, des noix et des pépites de chocolats.

4- Une fois dans le moule vous pouvez saupoudrer d’amandes effilés pour donner un côté croquant. Cuire au four entre 45 minutes et 1h, surveillez à la fin de la cuisson en piquant avec un couteau, la lame ressort propre, le banana bread est prêt! 🙂

Bonne dégustation! 🙂 

banana bread 4


Nous on a une préférence pour le côté fondant au coeur et croquant des amandes et des noix qu’on rajoute en garniture ♥ Mais n’hésites pas à me dire en commentaire si tu test ou que tu as déjà testé la recette, ce que tu préfères? 😉

Connaissais-tu le Banana Bread?

Tendre Opaline (1)

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Un commentaire sur « Le banana bread express »

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